AGRITURISMO TENUTA SAN GIUSEPPE – Rocchetta Belbo CN

IL LUOGO

Siamo nel cuore delle Langhe, a pochi chilometri da Alba, ma abbastanza defilati da regalare subito una sensazione preziosa: quella di essere lontani dal rumore, anche quando il mondo è a due curve di distanza.

Intorno alla Tenuta San Giuseppe il paesaggio è quello che ci si aspetta dalle Langhe più belle: vigne sorrette dai tipici muri in pietra a secco, boschi che cambiano colore con le stagioni e una quiete che invita a rallentare. È uno di quei luoghi che non hanno bisogno di stupire: lo fanno in modo naturale, quasi sottovoce.

L’AGRITURISMO

La Tenuta racconta una storia lunga più di un secolo, fatta di famiglia, di terra e di continuità. L’antica casa di famiglia, ristrutturata negli anni da Ida, mamma di Alessandro, oggi accoglie gli ospiti con camere ampie e luminose, ricavate dagli spazi che un tempo erano il cuore pulsante della cascina.

Qui si respira un’ospitalità che sa di passato, ma senza nostalgia: è il calore di un tempo adattato ai giorni nostri, semplice, curato e sincero. Un luogo pensato per fermarsi, dormire bene, mangiare meglio e sentirsi davvero accolti.

LA CUCINA (Alessandro) E L’ACCOGLIENZA (Giulia)

A fare la differenza, però, sono soprattutto le persone.
Alla Tenuta l’esperienza è accompagnata da Alessandro e Giulia, osti per passione, che sette anni fa hanno raccolto il testimone di famiglia con un obiettivo chiaro: continuare a raccontare la Langa così come l’hanno sempre vissuta.

In cucina c’è Alessandro, che lavora con rispetto assoluto della materia prima e una profonda conoscenza della tradizione. Ogni piatto è il risultato di gesti precisi, di tempo e di una cucina che non cerca effetti speciali, ma sostanza.

In sala c’è Giulia, presenza attenta e mai invadente, capace di mettere a proprio agio chiunque. È uno di quei casi in cui ti accorgi subito che la sala non è solo servizio, ma parte integrante dell’esperienza.

IL MENÙ

Sedersi alla tavola della Tenuta San Giuseppe significa lasciarsi guidare. Il menù racconta le Langhe attraverso piatti della tradizione, preparati ogni giorno con materie prime che arrivano dagli orti di proprietà o da aziende agricole locali che condividono gli stessi valori di cura e rispetto del territorio.

Una delle passioni da cuoco di Alessandro è la carne maturata, esposta in una vetrina a temperatura controllata accanto alla cucina. Si può prenotare il taglio di carne preferito (anche solo con qualche ora di anticipo) e verrà cotto a bassa temperatura e passato sulla brace per la degustazione in tavola.

E poi arrivano loro, i piatti che restano impressi.

Come i plin: fatti rigorosamente a mano, minuscoli uno a uno, tra i più piccoli che abbia mai visto. Il ripieno ha una leggerissima nota affumicata, delicata ma persistente, che invita a mangiarne ancora. E ancora. Uno di quei piatti che non vorresti finissero mai.

GLI APPUNTI DI LANGHUORINO (cosa ho amato di più)

• I plin. Sì, lo ripeto. Perché certi piatti se lo meritano.
• Il fatto che seguivo questo agriturismo fin dalla sua apertura, ma non ero ancora mai riuscita ad andarci: arrivare e scoprire che l’attesa è stata ripagata è stato molto piacevole, soprattutto per poter raccontare e valorizzare la passione di questa giovane coppia
• Guardarmi intorno e vedere tavoli pieni di clienti stranieri che erano chiaramente già di casa, tornati più volte. Quando un posto diventa una tappa fissa, vuol dire che ha lasciato il segno.
• L’equilibrio perfetto tra tradizione, autenticità e accoglienza vera, quella che non si costruisce, ma si tramanda.

La Tenuta San Giuseppe è stata una bellissima conferma.
Di quelle che ti fanno già venire la voglia di tornare.