Due giovani sorelle, ettari di piante di nocciole lasciate in dono dal papà, una casa-laboratorio tra i boschi dell’Alta Langa, la timidezza trasformata in bontà.

produzione nocciole alta langa
L’ingresso all’azienda agricola

Chiara gestisce insieme a sua sorella Michela l’Azienda Agricola Propi Bun (in piemontese: Proprio Buono). È una giovane langhetta. Tra pochissimi giorni diventerà per la prima volta mamma. Curiosamente la piccola nascerà proprio nel momento più importante dell’azienda agricola: il periodo di raccolta delle nocciole.

degustazione nocciole alta langa
La saletta degustazione accanto al laboratorio di trasformazione delle nocciole

Ho trascorso insieme a lei un pomeriggio di inizio estate a visitare il piccolo e ordinatissimo laboratorio in cui vengono selezionate e lavorate le nocciole.
Mi ha portato insieme al caffè una ciotolina con i suoi baci di dama.

baci di dama
I baci di dama Propri Bun

Con un gesto timido, tipico di chi lavora con umiltà e teme un giudizio non positivo per un lavoro fatto con il cuore e con sacrifici.
Ne ho assaggiata uno. Di una bontà incredibile: piccolo, burroso, croccante.
L’ho salutata portandomi dietro una sporta di quasi tutta la loro produzione: Baci di dama, Brut ma Bun, Gere di Langa, Nocciole crude, Crackers alla Nocciola, Nocciole Piccanti e Zuccherate.

prodotti con nocciole propi bun
Alcuni dei prodotti in vendita nello spaccio aziendale

Una di quelle piccole realtà familiari da visitare e sostenere, anche solo con una sosta nello spaccio aziendale.
Per prenotare una visita al laboratorio o una degustazione: az.propribun@gmail.com – tel. 333 823 8176

Per completare la gita in Alta Langa, vi lascio anche due soste dove mangiare:

Mappa e contatti

Azienda Agricola Propi Bun

INDIRIZZO: Strada Lesme, 6, 12050 Cerreto Langhe CN

WEB: https://azienda-agricola-propi-bun-ssa.business.site/

TELEFONO: +39 333 8238176

Langhe

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