A pochi minuti dall’uscita autostradale di Mondovì, salendo sulle prime colline, incontrerete il paesino di Briaglia. Ed è qui che da inizio ‘900 è attiva la Trattoria Marsupino. Ancora oggi gestita totalmente dalla stessa famiglia: papà Piervincenzo e Matteo in cucina, mamma Franca e il sommellier Luca in sala.

trattoria mondovì
Una delle accoglienti salette

Quello che mi ha colpito maggiormente è quanto questo sia un locale del cuore per moltissime persone, che con i proprietari hanno oramai un rapporto stretto e per cui mangiare dai Marsupino è un appuntamento imperdibile nei fine settimana o per le occasioni speciali. Ad esempio accanto a noi pranzava una coppia che da 40 anni puntualmente parte da Imperia per mangiare qui.

trattoria briaglia
Uno degli spazi esterni

I locali sono caldi e accoglienti, con un colorato e piacevole cortile dove pranzare nella bella stagione.

dehors marsupino
Il dehors

In carta troverete la solida tradizione piemontese, con piatti che rispettano rigorosamente la stagionalità dei prodotti. Noi abbiamo optato per il ricco menù della tradizione della Trattoria Marsupino (euro 40,00):

antipasti marsupino
Di zucchina in zucchina: fiore farcito di sairass e finferli, pesto e torta di zucchine
antipasto marsupino
Peperone di Carmagnola ripieno, caviale di melanzana e puccia al pomodoro
agnolotti del plin
Agnolotti del plin al fondo bruno di vitella
secondi piatti marsupino briaglia
Brutto e buono di vitella con la bagna brusca e composta di verdure del giardino
bonet alle pesche
Bönet alle pesche secondo tradizione

Il mio consiglio è di affidarsi per la scelta dei vini al bravissimo Luca. Sommellier di grande competenza e con un modo splendido di rapportarsi con la clientela, sono certa vi guiderà nell’individuare un ottimo vino piemontese o della vicina Francia, di cui è molto appassionato.

santuario di vicoforte
Il Santuario di Vicoforte (CN)

Per una bella passeggiata dopo il pranzo, consiglio di visitare – a pochissimi minuti di macchina – il Santuario di Vicoforte, lasciandovi incantare dalla sua imponenza.

Mappa e contatti

Indirizzo: Via Roma, 20, Briaglia CN

Telefono: 0174 563888

Web: trattoriamarsupino.it

Chiuso il mercoledì e il giovedì a pranzo

Langhe

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